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大米不怕冻，但不能长时间受冻 。
放置时间较长的米在夏季最易生虫 ， 而冬季生虫率较低 。根据这种情况 ， 将过冬后存放的剩余米 ， 分别装入干净的口袋，分期分批送入冰箱冷冻室内使其经历24小时“寒冬'"折磨，如此处理后的米 ， 在夏季到来后，都不易生虫 。
【大米怕冻吗】大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。清理工序就是利用合适的设备 ， 通过适当的工艺流程和妥善的操作方法 ， 将混入稻谷中的各类杂质除去 ， 以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全 。
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