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先将田螺洗净，然后在冷锅中放入猪油或植物油，待油热后放入花椒，开小火烧出香味，再将葱姜放入锅中爆出香味，接着开大火，将处理好的田螺放进锅中翻炒，再把其它的调料一起放进锅中 ， 加适量的水，小火炖煮一小时左右后开锅即可 。
【田螺怎么吃法】田螺学名中国圆田螺 。在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布 。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效 ， 成为人们喜爱的水产品之一 ， 特别是南方人把它作为席上佳肴 。

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