【酸咸菜的腌制方法】1、泡菜母水倒入泡菜坛中，图中辣椒是上次做泡菜放的，不喜辣不要，芥菜洗干净晾干水分 。
2、芥菜切成2cm长，也可以整棵放进泡菜坛 。前者入味，后者泡久点也不会太酸 。
3、芥菜最好是塞满坛子、用牙签插在菜上顶着坛盖 ， 菜就不会浮上来 。
4、最后需要泡了一个多月成酸咸菜 。
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