文章插图
1、白虾去壳，用刀在背部划开去虾线，用一点料酒抓一下 。
2、前腿肉去皮切小块，姜切片，放入搅拌机打成肉糜 。
3、口蘑切片，姜，葱切段，小葱切末 。
4、打好的肉糜里加入少量的盐，鸡蛋 ， 白胡椒和水 ， 用手打到上劲 。
5、锅热后倒入少量的食用油，葱姜花椒爆香后加入清汤 。
6、烧开后放入口蘑 。
7、再次烧开后，把肉糜用手挤成丸子放入汤中 。
8、肉丸定型后 ， 放入虾和金针菇，烧开后转中小火炖上一会 。
【虾肉球怎么做汤】9、最后放入食盐，香油，白胡椒粉 ， 小葱即可 。

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