文章插图
【八角和大料的区别】八角即为大料 。
大料：八角瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚 ， 尖角平直，蒂柄向上弯曲 。味甘甜，有强烈而特殊的香气 。是我国的特产，有特殊香气 ， 在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料 。
八角：又名八角茴香、大茴香、唛角，是八角茴香科、八角属的一种植物 。
八角果为著名的调味香料 ， 也供药用 。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料 。

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