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1、蔬菜多一些肥肉少一些 。因为肥肉的脂肪含量比较高，吃的时候味道会很香，但是我们做饺子馅时还会用到植物油来调味，这时候饺子的脂肪含量就太高了，不利于身体健康 。肉类比例占整个饺子馅的四分之一即可，既美味有营养 。
【做蒸饺需要注意什么】2、蔬菜不能挤水 。在做饺子馅时，很多人都会去挤馅料的水，殊不知这样会流失一部分矿物质和水溶性维生素，降低了饺子的营养成分 。
3、做好放冰箱冷冻 。未蒸的蒸饺要放冰箱冷冻 ， 以保持蒸饺皮的柔软程度，防止硬化，而且冷冻后的蒸饺可以直接蒸，无需解冻 。
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