文章插图
材料：净三黄鸡1只、腊肠片、冬菇片、青椒、红椒、干葱头、葱段、姜片、蒜仔、香芹段、青蒜段、盐、鸡粉、白糖、生抽、蚝油、柱侯酱、淀粉 。
【广式鸡煲的做法大排档的做】做法：1、将三黄鸡斩成小块，洗净，沥干 。
2、三黄鸡中加入盐、鸡粉、白糖、淀粉、生抽腌至入味 。
3、把砂锅放置火上，入油烧热 ， 爆香葱段、姜片、蒜仔、干葱头 。
4、放入鸡块，加蚝油、柱侯酱，慢火炒至鸡肉呈金黄色 。
5、放入腊肠片、冬菇片翻炒均匀 ， 加青蒜段、青椒、红椒 。
6、小火焖5分钟，打开盖子，撒香芹段即可 。

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