文章插图
【如何做牛排上的香草汁】香草汁的做法：
材料：奶油100克，蛋黄1个，白酒1茶匙，黄芥末酱1茶匙，原味优格50克，新鲜欧芹末1茶匙 ， 甜罗勒末1茶匙 ， 盐1/4茶匙，糖1茶匙 。
做法：
1、奶油加热融化备用 。
2、将蛋黄与白酒放入钢盆内 ， 用隔热水小火加热的方式，慢慢加入热好的奶油，过程中须不断搅拌，至均匀后即可熄火取出 。
3、在搅拌中加入其余材料A调味料拌匀 。
4、食用时再加入新鲜欧芹末和甜罗勒末即可 。

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