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【烹调的近义词是什么】烹饪：做饭做菜，烧煮食物 。
烹饪指的是膳食的艺术 ， 是一种复杂而有规律的物质运动形式 。是对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻 。一个好的料理，色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足 ， 而且能让食物的营养更容易被人体吸收 。另外日语中有烹饪一义的"料理"一词也常在台湾被使用 。烹饪主要对食物作处理 ， 例如切、刨、剁等方式让食物变碎而易于食用、腌渍或加入调味料使食物更可口、或加热食物等 。加热食品 ， 通常能让食物变软、杀菌，且使食物的营养成分更容易被人体吸收 。5-60°C是许多食物细菌兴旺的温度 。鸡、鸭、鱼、肉、奶全部应该避免保存在这个温度范围 。冷藏和冰冻不能杀死细菌，只能延缓它们的成长 ， 让食物可以保存较长的时间 。

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