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配料 ：油、精盐、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、白糖 。
主料：鸡腿、香菇 。
1、辣椒切段，新鲜香菇洗净切片备用 。
2、鸡腿洗净，放入盐、酱油、料酒腌制半小时 。
3、热锅入油 ， 放入姜、蒜和辣椒后改小火，放入少量白糖 ， 糖溶化后倒入腌制好的鸡肉，翻炒均匀 。
4、鸡肉完全变颜色后加入适量精盐，放入香菇 。
【做黄炯鸡米饭用哪些配料】5、盖上锅盖，焖到锅中水快干时撒上葱花即可出锅 。

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