文章插图
1、材料：五花肉600克，陈皮2克，香葱1棵，生姜1小块 。
【陈皮卤肉】2、调料：食用油500克（实耗25克），酱油2大匙 ， 料酒1大匙 ， 冰糖1小匙 。
3、五花肉洗净切块，拌少许酱油上色，放入油锅用中火略炸，捞出放入水中，洗去多余的油脂；葱洗净切段，姜洗净切片 。
4、锅中留少许油 ， 将葱段、姜片爆香，加入五花肉、陈皮及酱油、料酒、冰糖，加水，煮沸后转小火焖煮约40分钟即可 。

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