文章插图
1、紫苏作菜，一般用嫩叶凉拌或作羹、汤，或挂糊炸食 。
【夏天吃什么可以提高食欲】2、将紫苏叶、嫩梗洗净，晾干水分后切成小段，再佐以其他调辅料 ， 吃起来别有风味 。
3、紫苏叶、紫苏子还可用来煮粥、做汤圆，或做紫苏饮 。
4、如将紫苏子50克温火炒至微香 ， 煎汁与米共煮为苏子粥；用粳米100克煮粥，粥成后放人紫苏叶15克再稍煮 ， 加入糖搅匀即成苏叶粥 。
5、将紫苏叶洗净沥水，用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，具有健胃解暑功效 。
6、饭前吃点酸菜也有很好的开胃效果 。

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