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【番薯干起白色的霉还能够吃吗】发霉的红薯干建议不要食用 。长霉说明红薯干已经发生质的变化，发霉的红薯干可能有黄曲霉菌等一些致癌物，短期看不出来有啥问题，但会在你的体内积累癌细胞的生长，所以建议不要食用 。
红薯干晒干后如果放在常温下，本身含有的糖分会渗透到表面 ， 形成白色的霜糖，俗称地瓜霜 。地瓜霜的道理跟柿饼霜的道理完全一样 。地瓜霜不仅味道甜而且对人体还有诸多益处，是可以食用的 。
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