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【一斤剁椒放多少酒】一斤剁椒放15毫升酒 。剁椒是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸 ， 口感偏重 。剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜 。一般来说，正宗贵州剁辣椒无水多油，颜色暗红 ， 口感不酸 。只有在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒 ， 才带有当地特色的酸味 。
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