文章插图
1、材料：芋头半个（约一斤）、红糖1碗、油2匙、水半碗 。
2、芋头削皮洗净 ， 切成厚约1厘米的块状 。倒入电高压锅 。
3、倒两匙油，一碗红糖（约4两），半碗水，稍微摇匀一下 。
【四川红糖芋头怎么做】4、拧紧锅盖，按“排骨”键即可 。盛出来吃时淋点葱花油，更香，所以下面是葱花油的做法 。
5、锅里倒入3匙油，用小火将葱花炸干，稍微见有开始要焦的时候就可以关火，余温会慢慢使它完全变焦 。是焦而不是糊，这样才香而不苦 。
6、待红糖芋头煮好了，将葱花油直接倒入锅里，或是盛在碗里，淋上一小匙也行 。

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