文章插图
1、做刀削面，和面和醒面至关重要 。面团一定要和的硬 ， 醒面一定得时间够长，把面醒到才好吃 。一般醒面时间为1个小时左右 。
2、把土豆，豆腐，蘑菇，洗干净以后，切成小丁 。葱蒜切末 。
3、锅中加猪油烧热以后，爆香葱蒜 ， 放土豆丁翻炒 。
4、土豆略微翻炒之后，放豆腐?。?蘑菇丁和西红柿丁 ， 加五香粉和盐翻炒 。
5、炒好之后，加入老抽上色，加清水 ， 煮至土豆绵软即可 。
6、做好的汤 ， 盛在容器里备用 。
7、醒好的面团，揉至表面光滑 。
8、削面有专门的削面刀，非常好用，零难度操作 。
9、沸水削面入锅，煮1-2分钟即可 。
10、煮熟的削面 ， 控水以后捞在碗中  ， 浇汤即可食用 。
【如何做刀削面汤】11、削面柔韧爽滑 ， 浇汤鲜香入味，一碗热气腾腾的刀削面充满了家的味道 。

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