文章插图
1、主要食材：乳鸽2只，野人参10克，大枣10个，枸杞5克 调 料 高汤500克，味精、葱、姜、盐 。
2、将乳鸽放入水盆中，溺水5分钟以致死 ， 去尽毛及内脏 ， 下沸水中氽去血水，洗净，待用；野人参洗净，用清水泡发至软；大枣、枸杞洗净，用温水泡发 。
【人参乳鸽汤的做法】3、取一瓦罐，盛入高汤，放乳鸽、人参、大枣、枸杞、姜、葱，用锡纸封口 ， 放木炭火上，用小火煨5～6个小时 。揭开锡纸，拣去葱、姜不要 ， 加盐、味精和胡椒粉调好口味即成 。

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