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生抽能代替蒸鱼豉油 ， 也可以用味极鲜来代替 。蒸鱼豉油中的豉即为豆 ， 蒸鱼豉油顾名思义就是用来蒸鱼的酱油 。蒸鱼豉油属于生抽类酱油，只是更适用于清蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜式 。
【生抽能代替蒸鱼豉油吗】小提示：不过生抽和蒸鱼豉油也是有一定区别的 。生抽的味道较咸，所以一般更侧重于调味，在炒菜或凉拌菜时用得多 。而蒸鱼豉油加入了黄酒，多用于去腥增鲜，保持食材本来的味道 ， 因此通常在清蒸、水煮等菜式中使用 。另外，蒸鱼豉油也可以用来炒菜 。

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