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【白肉地瓜好呢还是红肉地瓜好啊】红地瓜的营养价值更高 烧菜做饭也以红肉地瓜为主 。红薯，又称甘薯、番薯、山芋等 。16世纪末传入我国 。不同地区，人们对它的称呼也不同，它的故乡是南美洲 。如今，除青藏高原地区外，我国大江南北皆有其踪迹 。红薯中含有多种人体需要的营养物质 。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11、5克、糖14、5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等 。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍 。特别是红薯含有丰富的赖氨酸 。
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