可以通过用手摸、看颜色、闻味道的方式判断秀珍菇是否变质 。
?。薄⒂檬置盒孪实男阏涔剑?虽然表面有些潮湿,但是绝不会有黏滑的感觉,只有当秀珍菇变质的时候表面才会变得黏滑 。
?。病⒖囱丈河胖实男阏涔窖丈?,整体为白灰色相间,如果发现秀珍菇表面有黑色的斑点,那么就说明秀珍菇已经变质 。
?。场⑽盼兜溃航阏涔侥闷鹄次盼兜溃绻潜渲实男阏涔骄突嵊懈艿奈兜溃孪实男阏涔轿兜勒?,为清香味 。
【秀珍菇如何判断变质】秀珍菇不仅肉质脆嫩,纤维含量少,口感特佳,味道鲜美,而且营养丰富,其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素,是一种营养价值极高的珍稀食用菌,有菇中极品的美誉 。秀珍菇营养丰富,蛋白质含量比香菇、草菇还高,而且纤维含量少,热量极低,就算多食也不怕发胖 。汀潞美眉称,秀珍菇味道清甜,质地细嫩,适合与肉类同烹 , 可用清炒、滚汤或焖煮之法,来衬托出肉类的鲜美之味 。
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