【福州的线面要怎样做才好吃】主料：面条适量 。
辅料：鸭蛋2个，黄瓜适量 。
调料：料酒少许 。
具体做法：
1、事先准备好香菇排骨汤，将胡瓜切片放入锅内炒好 ， 鸭蛋放入冷水锅中煮熟剥壳待用 。
2、将汤头装入大碗中，量要多放些水，另起锅放入冷水烧开 。
3、放入一籽线面，看水再次沸腾，立刻将线面捞起放入汤头中 。
4、加入香菇排骨，胡瓜，还有2粒鸭蛋 ， 最后再滴入几滴福建老酒即可 。

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