茭白保存方法

1、冰箱保存 。一般情况下,茭白是可以放在冰箱保存的 。方法是将茭白外壳撒点水,用保鲜膜包住,放进冰箱里,可以保存三到四天 。不要将茭白的外壳剥掉,也不要放在阳光下和通风处,以免茭白质地变老 。
2、清水保存 。把新鲜的茭白的叶子除去2-3片叶子,直接放入蒲包中,再放在清水中浸泡 。要使茭白全部浸没水中,经常换水,保持水质清洁,可以保证茭白新鲜,外观肉质均佳 。
【茭白保存方法】3、冷库保存 。把新鲜的茭白处理的只剩2-3片叶子,装箱(筐)放进冷库堆码,或将其捆成5.0―7.5千克的捆,放入网袋,摆放在冷库贮架上,保持库温0―1℃,相对湿度95%―98%,可以保存2-3个月左右 。