1、盐5克，鸡白肝270克，鹅肝225克 ， 奶油265克，黄油40克，牛奶1盒，粗黑胡椒粒适量 。
2、将鸡白肝，鹅肝清理干净，最重要的就是去除淤血，然后将鸡白肝，鹅肝用牛奶浸泡，一定要漫过 ， 泡1小时 ， 半小时都行 。
【如何做鹅肝慕斯脆球】3、预热烤箱150度 。
4、将奶油，鸡白肝，鹅肝，盐都放入榨汁机中打4分钟，打至细腻即可 。

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