1、主料：干木耳15克、干香菇7朵、虫草花90克、大葱1根、姜1块、浓汤宝1粒、盐1匙 。
【老式火锅清汤做法和配方】2、辅料：腐竹2根、鱼丸6个、牛肉丸5个、鱼排2个、鱼豆腐3个、娃娃菜1棵、小白菜1把、油麦菜1棵、香菜1把、菠菜1把、生菜1棵、五花肉500克、火腿肠1根 。
3、做法：
?。?）干香菇，干木耳，腐竹用清水泡发 。
?。?）火锅中放入木耳，香菇，虫草花，大葱段 ， 姜片和浓汤宝，加入适量清水和盐煮开 。
?。?）娃娃菜 ， 小白菜，油麦菜，香菜，菠菜，生菜摘洗干净 。
?。?）五花肉和火腿肠切片 。
?。?）鱼丸，牛肉丸，鱼排和鱼豆腐准备好 ， 水开后按照先肉后菜的顺序一放 ， 就可以开吃啦 。