文章插图
【怎么做孜然蘑菇】1、主料：平菇170克 。
2、辅料：胡萝卜丝适量、香菜一棵 。
3、配料：食用油适量、料酒适量、孜然粉适量、盐适量、糖适量 。
4、将平菇洗净撕成小块，胡萝卜切成丝，香菜切成段备用 。
5、锅内加入适量水并烧开，放入平菇焯水 。
6、胡萝卜丝焯水 。
7、将焯过水的平菇和胡萝卜丝分别放入凉开水中，放置片刻后再将平菇捞出并挤干水分 。
8、热锅凉油 。
9、油热后放入平菇翻炒 。
10、加入孜然粉翻炒均匀 。
11、加入糖，翻炒 。
12、加入盐翻炒 。
13、加入胡萝卜丝 。
14、加入料酒翻炒均匀 。
15、最后用水淀粉勾芡，盛盘 ， 加入香菜点缀即可 。
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