文章插图
1、冷冻后冷藏 。肉块要先放入冷冻室冷冻，从冷冻室取出放冷藏室 ， 让其解冻 。
2、菜刀要锋利 。从冷藏室取出的肉块，软硬适中 ， 较为好切 。
3、曲指关节 。抵刀侧弯曲左手的五指指关节，抵住刀的侧边，并将五指指尖放猪肉上，右手握刀要稳 。
4、先切割再移动 。根据所需肉片的厚度 ， 切下第一刀后，左手五指指尖向后略移动 。
5、整理摊平肉片 。将切好的肉条和肉片整理向一个方向摊平 。
【怎样切肉丝最快最简单】6、重复以上动作，开始切肉丝 。

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