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紫薯没煮熟不能吃 ， 半生半熟，食用后会导致腹胀腹泻 ， 会引起一定程度上的食物中毒 。
【紫薯不熟会中毒吗】紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯属)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素 。紫薯为花青素的主要原料之一 。紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18~25℃，温度低于15℃时停止生长 。块根最适生长地温为22~24℃，地温低于20℃时停止膨大 。
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