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【白雪藏龙是什么菜】白雪藏龙主要是龙虾和鸡蛋清为主料做的菜 。
白雪藏龙的做法步骤：
1、 鸡蛋取蛋清打散，放入大盘子中蒸熟；
2、 龙虾宰杀，取其精肉切片；
3、 锅中下油，炸至龙虾金黄，放入蒸好的鸡蛋盘中，摆好照型；
4、 锅中流油，滑龙虾肉；
5、 锅留底油 ， 下入龙虾肉，调味，够芡 ， 取出装盘 。

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