文章插图
1、大虾500g，蛋清2个，淀粉50g，盐10g，胡椒粉20g 。
2、用清水把大虾清洗干净 ， 用刀把虾仁切成小丁 。
3、越小越好，剁成虾泥 。
4、放入碗中，加食盐，不断搅拌 。
5、加入胡椒粉、蒜末、蛋清搅拌均匀 。
6、用打蛋器多搅拌一会，直到虾泥变得很稠 。
7、盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏2-3小时 。
【如何制作虾滑】8、做汤时取出，用勺子舀到汤里即可 。

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