文章插图
1、用菜刀拍几下鱼头 , 将其拍晕(便于操作) , 放在菜板上 。
2、鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子 , 划到接触到内脏即可 。
3、从尾部用手开始掏出里面的内脏(这样便于整体将内脏掏出来) 。
4、用温水(温水比较容易清洗 , 使得鱼身不粘手和过于打滑)清洗剩下的鱼身,便于刮鱼鳞不打滑 。
5、用小刀斜向鱼头开始刮鱼鳞(注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一 , 造成鱼肉的损害),在鱼鳍处要仔细刮干净 。
6、刮完鱼鳞后再用温水清洗一遍 。
【草鱼破肚的方法】7、此时就搞定了,可以冻在冰箱或者煮鱼吃了 。
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