文章插图
1、野味洗净用凉水浸泡三十分钟；
【野味怎么红烧不会有骚】2、然后给野味飞水 ， 在水中加姜、八角、陈皮、香叶和白酒，白酒少放，大概一勺就可以；
3、准备配菜，野味飞水过凉水待用，热锅放油下葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、陈皮，放入野味炒一分钟，放料酒、老抽和水在野味中；
4、大火烧开转小火慢炒，再加土苤根块一起炒 ， 炒到水份少的时候加调味，先放青红椒后放葱花，最后加点香油；
5、出锅装盘享受美味 。

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