霸王别姬菜肴的烹饪方法

原料:甲鱼一只、土鸡200g 。
配料:冬笋两只、火腿一小块、姜一块拍散、葱结一个、枸杞一把 。
调料:盐3g、油5ml 。
做法:
1、鱼杀好后,清洗干净 , 用开水焯一下去血沫,鸡也同样用热水焯一下 。
2、所有材料除枸杞外都放进砂锅里,大火烧开转中小火煲两小时左右,中途撇了两次油,因为土鸡和鳖都富含油份 。
【霸王别姬菜肴的烹饪方法】3、关火前捞出葱,撒上枸杞,调入盐即可 。