文章插图
清理小虾的步骤：
1、剪虾头 。以45度的角度，从虾脑部向下剪除；
【小虾怎么洗干净】2、用剪刀挑出虾脑 。将黑色的脑以及血都挤出去；
3、紧邻虾脑前部的是虾黄 ， 挑的时候需要小心尽量保留虾黄；
4、轻轻地拽出虾脑，同时会有一部分虾肠被拽出；
5、剪虾尾巴 。剪尾巴时需要稍微带一点尾部的肉，因为这里包括需要清理的括约?。?
6、挤虾肠 。用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，即可挤出虾肠 。

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