文章插图
1、找出大王鱿鱼背上的硬块 ， 在大王鱿鱼背上划一刀 。
2、取出背上的硬骨 ， 把大王鱿鱼爪这一段全部拉出来 。
3、先处理大王鱿鱼上半部，顺着背部把大王鱿鱼身体掰开 ， 翻出里面的白肉，拿掉白肉两边的白色泡状物 ， 这是大王鱿鱼的肺叶，不能吃 。
4、再剥掉大王鱿鱼背上黑色的皮 。
5、接下来处理大王鱿鱼爪，黄色的大王鱿鱼内脏要扔掉 。
6、在大王鱿鱼眼睛上戳一刀 ， 挤出大王鱿鱼眼，此时会有黑色的液体流出来，也就是大王鱿鱼的墨汁 。
7、挤出大王鱿鱼屁股后面黑色的硬东西 。
8、将处理好的大王鱿鱼块和大王鱿鱼爪洗净 。
【大王鱿鱼处理方法】9、大王鱿鱼块切小块，大王鱿鱼爪对切 。大王鱿鱼就处理好了，可以进行烹饪了 。
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