文章插图
1、鲜蘑一盘，洗净，去掉根蒂 。
2、用沸水焯两分钟 。
3、捞出控水 。
4、把鲜蘑的水分挤出去，然后撕成小条 。
5、把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀 。糊不要太稀，否则挂不到鲜蘑上 。淀粉最好选用土豆粉 ， 炸出来比较脆蓬松 。
【鲜蘑怎么做好吃】6、锅内加油，烧热后把蘸好糊的鲜蘑下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热 ， 把炸好的鲜蘑在投进去炸一下 ， 二次炸会让鲜蘑更加酥脆 。
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