文章插图
1、食材：鸡肉700克，墨鱼干100克 ， 姜2片，香菇6朵，盐适量 。
2、墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜 。
3、将浸泡好后的墨鱼沥千水分 ， 斜刀切块 。
4、将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软 ， 去蒂洗净;姜去皮切片 。
5、将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后，转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水 。捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分 。
【墨鱼干煲汤】6、将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖 ， 用精盐调味即可 。
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