文章插图
挑选螃蟹的方法：
1、壳背呈墨绿色的 ， 一般都体厚坚实 。
2、肚脐凸出来的 ， 一般都膘足老健 。
3、无刚毛的，大多是体软无膘 。
【活的梳子蟹当天不吃该怎么保存】4、将活螃蟹翻过来，腹部朝天 ， 能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存 。
保存方法：
1、在深底容器中撒一小勺盐，可保存12～24小时，此种方法也可使螃蟹把腹中的脏东西吐净 。
2、螃蟹喜凉，可以在冰箱底层的保险盒中撒些白芝麻供其食用，盖上湿毛巾或者撒一点水 ， 也可保存很长时间 。
注意：螃蟹在水中开始吐泡 ， 说明它的存活时间不长了，应尽快食用；螃蟹死后建议不要食用，海产品很同意导致食物中毒，严重时会导致死亡 。

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