文章插图
1、主料：鸡肉400克，土豆2个 。配料：青椒适量、红辣椒适量、葱、姜、蒜适量花椒、八角、桂皮适量盐、味精、酱油淀粉、木耳、料酒适量、食用油适量 。
2、鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用，土豆片去皮切片，洗去淀粉，葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用 。
3、木耳用水泡发后洗干净，锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角 ， 花椒，桂皮炒至鸡肉变色后 ， 有香味出来时，加酱油调色 ， 盛出备用 。
4、锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香 ， 再放入土豆片翻炒片刻，倒入炒好的鸡块，再加入盐 ， 再加入木耳 。
【鸡炒土豆怎么做才好吃】5、最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可 。

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