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淮山又名淮山药 ， 是山药的成品名 。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖 。生长于海拔350米至1100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中 。
【淮山和木薯是一样的吗】木薯，直立灌木，块根圆柱状 。叶纸质，轮廓近圆形 ， 掌状深裂几达基部 ， 倒披针形至狭椭圆形 ， 顶端渐尖；托叶三角状披针形，全缘或具1至2条刚毛状细裂 。圆锥花序顶生或腋生 ， 苞片条状披针形；花萼带紫红色且有白粉霜；种子长约1厘米，多少具三棱，种皮硬壳质，具斑纹，光滑 。
所以，淮山和木薯不一样 。

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