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【馅饼怎么做才能皮薄且不露馅】案板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上 ， 让整个面团粘上干粉；切成剂子，把每个剂子团成团；将面团擀成薄片 ， 包好馅料；准备好平底不粘锅，开小火，将包子褶子朝下放进锅里 ， 用并拢的手指轻压馅饼，使之变薄变大，尽量拍均匀；待饼皮略熟定型，翻面，借助硅胶铲压一压 ， 盖上盖子，烙制 ， 改中火；七八成熟时，用刷子在饼上刷一层油；翻面，另一面也刷一层油，翻面；改大火，两面饼皮变白，出现金黄色麻点，饼鼓起，上下皮间离，此时，皮薄且不露馅的馅饼就做好了 。

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