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藏香猪的品质即六个特点：肉品中氨基酸含量高、微量元素高、脂肪含量低、猪肠最长、猪皮薄、鬃毛长、是西藏的传统民族美食 。
【藏香猪的特点有哪些】海拔3000－4000米 ， 是纯种藏香猪最佳生长高度 。当地藏香猪放养在山林间，常食用虫草（虫草有黄草、白草之分 ， 结布村山间多白草）、松茸、人参等野生药材，因此不仅肉质上乘，甚至猪粪都被收购用作藏药药引 。藏香猪虽然成长周期稍长，需两年，但其繁殖能力较强，最多一年可繁殖2次（8、9月份和2、3月份），一次产仔8头左右 。藏香猪脂肪含量很低，猪皮薄，肉质鲜美，营养丰富 ， 被称为“高原之珍” 。

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