文章插图
1、用料：
洋葱1/2个 ， 牛柳200g ， 孜然5g，老姜1片，生抽15ml，生粉3g，白砂糖5g，蚝油5g，盐3g，油30ml 。
2、做法步骤：
?。?）准备好原料 。
【孜盐洋葱炒牛肉】 ?。?）牛肉垂直肌肉纹理切成0.3cm厚的薄片，加入生抽、生粉、白砂糖、蚝油、油（约5ml）抓拌均匀腌渍15分钟 。洋葱去皮洗净后切成丝 。
?。?）炒锅中注入油，大火加热至4成热，调成中小火放入牛肉划散，待牛肉变色盛出备用 。
?。?）炒锅中留底油，大火加热至5成热，放入洋葱翻炒，洋葱变色后放入牛肉和孜然翻炒片刻，调入盐即可出锅 。