文章插图
1、塑料薄膜真空包装贮藏 。称取定量的保鲜剂，用定量的水溶解后，将洗净的莲藕放入此溶液中浸渍60min 。取出 ， 脱除明水，装入膜厚0.08mm的聚乙烯袋中，使用真空包装机包装，每袋装莲藕1～5kg，放入室温下贮藏 。2个月后，贮藏的莲藕色泽接近新鲜藕 。贮藏期间，只要包装袋不松动漏气就不需倒动和换袋 。此法适合于超市和对外出口 。若结合低温贮藏 ， 可保鲜4～5个月 。
【藕的保存方法】2、恒温水贮藏 。将采收的藕带泥放入水温为5～8 ℃的水池里，可保鲜1个月 。
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