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【陕西西安的特产】1、羊肉泡馍:简称羊肉泡、泡馍,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,古称“羊羹”,西北美馔 , 尤以陕西西安羊肉泡馍最负盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓 , 肥而不腻,营养丰富 , 香气四溢 , 诱人食欲 , 食后回味无穷 。
2、臊子面:历史悠久,其中也含有配菜比如豆腐、鸡蛋等,做法简单 。臊子就是肉丁的意思,对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃 。
3、陕西凉皮:为传统特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作 。一般凉拌食用,但在汉中地区,热食更为广泛,种类繁多 , 制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同 。
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