文章插图
1、原料：腐竹3根 ， 油菜若干 ， 胡萝卜一小根，葱姜盐生抽等调料 。
2、腐竹放水泡3小时以上，我泡的不够，所以稍微煮了一下 。
3、油菜洗净控干水 。
4、只用油菜茎，这个随便，我叶另有他用 。油菜茎放开水淖一下，捞出待用 。
5、胡萝卜洗净切片 。
6、腐竹放开水煮一小会 。这步建议不要，最好泡好，我一煮，炒的时候腐竹有点碎 。
7、腐竹捞出控水切段 。葱姜切丝和片 。
8、热锅下油，放姜片，略炒，放葱花和盐 。
9、放腐竹 。
10、继续放油菜炒一下 。
11、放胡萝卜，翻炒一会 。
12、加点生抽 。
【家常炒腐竹】13、出锅 。

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