文章插图
1、生鱼放一天就最好要吃掉，否则会不新鲜，如果家里冰箱有0度保鲜，可以放3天 。
2、除内脏盐水浸泡法 。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡 ， 可保存数日不变质 。
3、芥末保鲜法 。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内 ， 可保存3天不变质 。
4、热水处理法 。把鲜鱼去除内脏后 ， 放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存 ， 可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍 。
【没有冰箱生鱼能放多久】5、蒸气处理法 。把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内 。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2～3天 。

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