文章插图
1、将牛排从冰箱里取出，打开包装袋放在室温中解冻 。
【M6战斧牛排怎么烤】2、表面盖上厨房纸避免失水风干 ， 中途要不断更换厨房纸并擦干渗出的血水，直到牛排变得柔软，不淌水但湿润的状态 。
3、在完成解冻后的牛排各个面，均匀地抹遍橄榄油 ， 撒上海盐静置20分钟；煎牛排前将烤箱预热至210° 。
4、把牛排锅加热至冒青烟，无需加油直接放入牛排，中大火煎2分钟，翻面再煎2分钟，取出放入烤盘，现磨上黑胡椒颗粒 。
5、将牛排放入烤箱，210°烤10分钟 。
6、取出翻面，现磨上黑胡椒颗粒，再次放入烤箱，8～10分钟左右打开烤箱测量牛排的温度，大约5分熟即可出炉，熟醒3分钟改刀成厚片 。

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