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【马卡龙是什么食物】马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点 。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧 。由于外形小巧，软软糯糯的口感，马卡龙又被戏称为“少女的酥胸” ， 而且马卡龙在外形上有很多细节的要求 ， 有裙边，不倾斜，表面底部都不光滑 。再加上火候、成分比例、烘焙时间等等，要做成优质的马卡龙非常考验甜点师的功力 。
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