文章插图
干炸响铃是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，该菜品因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名 。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成 。色泽黄亮，鲜香味美 。1956年，被认定为36种杭州名菜之一 。
古时，起初此菜非常普通，后来被人赏识 ， 才得已崭露头角 。
相传，有位英雄在一家饭馆中专点此菜下酒，但不巧这天原料中所需的油豆皮刚刚用完了，可这位英雄却有不达目的决不罢休之势 。听说油豆皮在四乡定制 ， 便立刻返身出店跃马挥鞭 ， 把豆腐皮从那里取了回来 。店家为他如此钟爱此菜所感动 ， 倍加用心烹制，并特意把菜形做成了马铃状 。
【响铃卷怎么吃】后来此事传扬开来，成了一段佳话，于是，后人便改称此菜为“炸响铃” 。

• 炒凉皮怎么做最好吃
• 怎么去狐臭 去狐臭方法
• QQ音乐怎么选择播放模式
• 钉钉怎么分享直播视频
• 奥迪s3档把怎么拆开
• 微信刷步怎么用
• 查三阶魔方怎么复原?
• 酸奶做稀了怎么办
• 烤羊排吃不完过后要怎么弄好吃
• 个人征信不好怎么办