文章插图
1、五花肉切成小块 。在炒锅中加入少许油，放入五花肉，加入生姜 ，炒至发白后出锅放入沙锅中 。
2、螃蟹切块，大小自行掌握，在要过小或者过大 。不放油直接在用过的炒锅中将螃蟹炒熟，加入一点生姜 。出锅后直接加入沙锅 。
3、沙锅加入清水，放入各种调料：生抽 ， 老抽，练好的鸡油，鸡精 ， 盐，待烧开后锅尝味 。
【螃蟹米线的做法】4、放入干粉丝 。根据口味加入几粒干辣椒 。
5、待粉丝入味以后，关火 。
6、加入香菜 。再将蟹壳放在最上面做为装饰 。

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